Endanem
- Faydalı içeriği, gıda güvenliğinin azami düzeyde sağlanması ilkesiyle, Türk Patent Enstitüsü tarafından onaylanan patentlenmiş yöntem ve önerilen faydalı model tasarımıyla uygun tekniklerle korunarak üretilen kuru kefir mayasıdır. Bilimsel teknik bilgi ve tecrübemiz doğrultusunda Göller Bölgesi Teknokenti kapsamında ve KOSGEB tarafından desteklenen AR-GE Ürün Geliştirme Projesi ile bilimsel araştırmalarla en uygun teknoloji tespit edilerek geliştirilmiştir.
- Kuru kefir mayası sütte mayalandığında doğal kefir daneleri elde edilir. Kefir üretimi evde rahatlıkla sürdürülebilir. Özenli ve sevgiyle bakarsanız miktarı zamanla çoğalır.
- Katkı ve koruyucu içermez.
- İz miktarda inek sütü proteini içerir.
- Gluten içermez.
- Endanem’den üretilecek kefirin sadece bir bardağında (200ml) ortalama 20 milyar faydalı çok çeşitli laktik asit bakterisi bulunur. Kefir danesi çok kompleks faydalı bir mikrobiyotaya sahiptir:
Endanem ile üretilen 200 ml kefirde mikroorganizma içeriği:
- Lactobacillus içeriği:Yaklaşık 20 Milyar (10,54 log kob/ml)
- Lactococcus içeriği:Yaklaşık 20 Milyar (10,62 log kob/ml)
- Toplam maya:Yaklaşık 20 bin (2,89 log kob/ml)
- Lactobacillus acidophilus içeriği:Yaklaşık 200 Milyon (8,25 log kob/ml)
- Bifidobacterium içeriği:Yaklaşık 20 Milyon (7,78 log kob/ml)
Mikroorganizma çeşitliliği
- Lactobacillus kefiri
- Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefiranofaciens
- Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefirgranum
- Lactobacillus parakefiri
- Lactobacillus acidophilus
- Lactobacillus casei
- Lactobacillus reuteri
- Lactobacillus bulgaricus
- Lactobacillus helveticus
- Lactobacillus fermentum
- Leuconostoc mesentereoides
- Lactococcus lactis
- Streptococcus thermophilus
- Bifidobacterium bifidum
- Acetobacter pasteurianus
- Kluyveromyces marxianus
- Saccharomyces cerevisiae
- Kluyveromyces lactis
Sağlık etkisi: Kefir tüketimi probiyotikleri içerdiği için sindirim sistemini düzenlemeye, bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olur.
Üretimlerimiz Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı 20.03.12 tarih ve TR-32-K-000120 kayıt no ile yapılmaktadır.