İçindekiler: Doğal kefir danesinden üretilmiş probiyotik içerikli ekşi ekmek mayası (150 gr)
150 gr ekşi maya içerisinde;
Toplam maya: Yaklaşık 675 Milyar (9,67 log kob/ml)
Ekşi Maya Kullanım Bilgisi:
1.Kullanım şekli: Danem Ekşi maya 150 gr ambalajında aktif ve hemen kullanıma hazırdır.
2.Kullanım şekli: Hemen kullanmayacaksanız, besleme işlemi için mayanın üzerine 1 su bardağı un (75 gr) ilave edilir, 5 yemek kaşığı su (70 ml) ilave edilir ve iyice karıştırılır (kavanoz kapağını biraz gevşek bırakınız). Oda sıcaklığında (25˚C) 18 saat sonunda gözenekli yapı oluşur ve mayanız kullanıma hazır hale gelir. Mayanızı her gün bu şekilde besleyerek devamlılığını sağlayabilirsiniz. Mayanın aktifliği ve canlılığının korunması için her gün besleme işlemi yapılması gerekmektedir. Beslemek istemezseniz buzdolabında en fazla 3 gün bekletebilirsiniz. Süreç sonunda tekrar besleme işlemi uygulanarak kullanılabilir ve istenilen aktifliğe ulaşır.
Ekmek Yapım Önerisi: 150 gr ekşi mayanızı, 9 yemek kaşığı (70 ml) su/süt/kefir ılık olacak şekilde kullanarak karıştırınız, 1 tatlı kaşığı (9 gr) tuz ve 1 tatlı kaşığı (3 gr) şeker ilave ediniz. 5,5 su bardağı (400 gr) un ve 1.5 su bardağı (260 ml) su (aynı miktarda süt, kefirde kullanabilirsiniz) ekleyerek, yoğurma işlemi yapılır. Yapışkan bir kıvamda olabilir, un eklemeden iyice yoğurunuz. Uygun kıvama geldiğinde hamur hazır demektir. Hamur mayalanması için oda sıcaklığında 7 saat bekletilir (Aksam mayalanırsa sabah hazır olacaktır).Küçük parçalara bölünüp, küçük yuvarlak ekmekler şeklinde tepsiye dizilir (çörek otu vs. isteğe göre ilave edilebilir).Önceden ısıtılmış fırında 200˚C’de 35-40 dakika pişiriniz.
Ekşi ekmek mayası (150 gr) 5,5 su bardağı (400 gr) unu mayalama kapasitesine sahiptir.
Alerjen Uyarısı: Gluten içerir. İnek sütü proteini içerir.
Koruyucu ve katkı maddesi içermez.
İlgili ürünler
