Büyüdanem Keçi Sütü Temelli Kefir Mayası

BÜYÜDANEM; Gıda güvenliğinin azami düzeyde sağlanması esaslarıyla Türk Patent Enstitüsü tarafından onaylanan patentlenmiş yöntemdir. Önerilen bu yöntem sayesinde, faydalı model tasarımıyla gerçek kefir danesinin en doğal ve en hijyenik koşullarda üretimi dünyada ilk olarak Danem tarafından yapılmaktadır.

BÜYÜDANEM, evde doğal kefiri üretebilmeniz için kullanabileceğiniz en iyi kefir mayasıdır. Cam şişelerde steril su içinde 3 gr kefir mayası bulunur. Özenli ve sevgiyle bakarsanız miktarı zamanla çoğalır.

BÜYÜDANEM’den üretilecek kefirin sadece 1ml sinde yaklaşık 1 milyar faydalı çok çeşitli laktik asit bakterisi, 1 milyon adet faydalı maya, 1milyon adet en faydalı probiyotiklerden olan Lactobacillus acidophilusveBifidobacterium bifidum doğal olarak bulunur.

Bu faydalı bakterilerin hepsi doğaldır tüketimi çok faydalıdır; kefir firmalarının genellikle üretiminde kullandığı yurtdışı firmaları tarafından üretilen ticari kefir kültüründen çok farklıdır. Ticari kefir kültürleri yukarıda bahsedilen faydalı bakterileri çok daha düşük seviyelerde ve kısıtlı türlerde içerir.

Mikroorganizma içeriği

• Lactobacillus içeriği : 10,54 log kob/ml
• Lactococcus içeriği: 10,62 log kob/ml
• Toplam maya: 5,69 log kob/ml
• Lactobacillus acidophilus içeriği: 8,25 log kob/ml
• Bifidobacterium içeriği: 7,78 log kob/ml

Mikroorganizma çeşitliliği

• Lactobacillus kefir
• Lactobacillus kefiranofaciens kefiranofaciens
• Lactobacillus kefiranofaciens kefirgranum
• Lactobacillus parakefir
• Lactobacillus kefiri
• Lactobacillus acidophilus
• Lactobacillus casei
• Lactobacillus reuteri
• Lactobacillus bulgaricus
• Lactobacillus helveticus
• Lactobacillus fermentum
• Lactococcus lactis
• Leuconostıc mesentereoides
• Streptococcus thermophilus
• Bifidobacterium bifidum
• Acetobacter pasteurianus
• Kluyveromyces marxianus
• Saccharomyces cerevisiae
• Kluyveromyces lactis

Üretimlerimiz Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı 20.03.12 tarih ve TR-32-K-000120 kayıt nosu ile yapılmaktadır.

Raf ömrü 14 gündür.