Sevdanem ekşi mayayı ev ekmekleri yapmak için kolaylıkla kullanabilirsiniz.Çok aktif, çok güzel artıyor, kullanmadığınız zaman buzdolabında 5-6 güne kadar bekleyebiliyor. Probiyotik özellikli bir maya; doğal ekmek mayası Saccharomyces spp. ile beraber laktik asit bakterilerini de içeriyor. Mayanızı besledikten sonra ve hamurunuzu yoğurduktan sonra ortam sıcaklığına bağlı olarak 4-6 saat fermantasyon ideal oluyor; akşam hamurunuzu […]
Yazar Arşivleri: kefirdanem
23
May
May
Kefir danesi, beyaz-açık sarı renkte küçük patlamış mısır görünümündedir. Sütün Kefir danesiyle mayalanmasıyla kefir elde edilir. Kefir daneleri sütte mayalandıkça ve özenli bakımla miktarı artar. Gerçek kefir danesi sağlıklı ve mutlu bir hayat için çok faydalı olan probiyotikleri özellikle laktik asit bakterilerini, asetik asit bakterilerini ve mayaları belli oranlarda bulundurmaktadır. Kefir, kefir danesinden üretildiği takdirde […]
- 1
- 2