İçindekiler: Doğal kefir danesinden üretilmiş glutensiz ekşi ekmek mayası (150 gr)
Alerjen Uyarısı: İnek sütü proteini içerir.
Son Tüketim Tarihi (STT) ve Parti Numarası (PNO) kapak üzerindedir.
Glutensiz Ekşi Maya Kullanım Bilgisi:
Danem Ekşi maya 150 gr ambalajında aktif ve hemen kullanıma hazırdır.
Mayanızın besleme işlemi için mayanın yarısı kadar (75 gr – 1,5 çay bardağı) glütensiz un (karabuğday, mısır unu vb.) ilave edilir, (35 ml – 5 yemek kaşığı) su ilave edilir. İyice karıştırılır. Kapak kısmı gevşek kapatınız. 25˚C’de 10-12 saat sonunda gözenekli yapı oluşur ve mayanız besleme sonrasında kullanıma hazır hale gelir. Mayanızı her gün bu şekilde besleyerek devamlılığını sağlayabilirsiniz.
EKMEK YAPIM ÖNERİSİ:
150 gr (3-4 dolu yemek kaşığı) glütensiz ekşi mayanızı (bir kısmını devam ettirmek için ayırdıktan sonra), bir çay bardağı ılık su ekleyip karıştırınız. Üzerine 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı tereyağı/zeytinyağı, 250 ml su (bir kısmını süt veya kefir kullanabilirsiniz), 400 gr (yaklaşık 4 su bardağı) glutensiz un ilave edilir (ceviz, mahlep, çörek otu vs isteğe göre ilave edilebilir) ve yoğurulur. Hamur elinize yapışmadığında hazır demektir. 6-7 saat mayalanma süresi için oda sıcaklığında fermente edilir (akşam mayalanırsa sabah hazır olur).
Büyük ekmek yapılacağı gibi küçük yuvarlak ekmekler veya simitler şeklinde de tepsiye dizilir. Üzeri unlanır (veya az miktarda pekmez sürülebilir) ve ekmek jileti/bıçakla kesik atılır. Tepside 30 dak bekletildikten sonra ısıtılmış fırında 200˚C’de 30-35 dakika pişirilir. Pide/pizza/poğaça hamuru olarak da kullanılabilir.
Glutensiz Ekşi Maya Muhafaza Önerisi: Aktifleştirdiğiniz glutensiz ekşi mayanızın bir kısmını hamur yapımında kullandıktan sonra üzerine yarım çay bardağı (60 ml) ılık su ve 1,5 çay bardağı unla (85 gr) besleyerek, 6-8 saat oda sıcaklığında fermente ederek mayanızı artırarak sürekli kullanabilirsiniz. Aktif mayanızı beslemeden buzdolabında en fazla beş güne kadar muhafaza edebilirsiniz.
Menşe Ülke: Türkiye
TR 32-K-000120
Üretim Yeri:
Danem Süt Ve Süt Ürünleri Amb. Gıda Eğt. Dan. San. Ve Tic. Ltd. Şti. (Süleyman Demirel Üniversitesi Doğu Kampüsü Teknokent Binası L-102, 32260 ISPARTA
Tüketici Danışma Hattı:
0 532 2465907
0 246 2370509
İlgili ürünler
